É num esquema elaborado e específico
de fileira que encontramos a Cerfundão com o propósito de reunir a produção
local e facultar-lhe as melhores condições de conservação, armazenamento,
calibragem, embalamento e distribuição.
Dispomos de uma área de 1775,42 m2
em pleno Mercado Abastecedor da Cova da Beira (MACB), na Zona Industrial do
Fundão, com acesso directo à auto-estrada da Beira Interior (A23), de
instalações com recursos inovadores como sejam a presença de três câmaras de
frio controlado, um calibrador automático, com um rendimento de trabalho de 1,5
t/h (estimando-se como meta a entrada de cerca de 2 mil toneladas por campanha)
e uma linha de embalamento com capacidade para acondicionar em flow-pack,
couvettes que vão desde as 150 g às 1000 g de cereja.
Assim sendo, como principais
instalações e equipamentos presentes na Cerfundão temos:
- Área de recepção, de
armazenamento e de expedição com 357,18 m2;
- Área Climatizada de Calibragem
e Embalamento com 957,92 m2;
- Três Câmaras de conservação
com 223,20 m2 e 1 363,20 m3 no total;
- Área de escritórios e
restantes divisões 237,12 m2.
-
Linha automática de calibragem
electrónica de cereja por cor e diâmetro;
-
Linha automática de embalamento
de cereja com enchimento e pesagem automática de couvettes de 250g a 1 000g
e posterior selagem em Flow-pack.
